5 فاجعه تغذیه‌ای ایرانیان
تاریخ انتشار: ۱ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۸۰۱۰۵۷
به گزارش جام جم‌آنلاین، بسیاری از ایرانیان رژیم غذایی مناسبی ندارند و در این بین باور و عادت‌های اشتباه نیز به پیامدهای این رژیم غذایی نامناسب دامن می‌زند و سبب می‌شود که زمینه برای ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها فراهم شود.
نان غیر استاندارد
بی‌توجهی به کیفیت نان مصرفی از سوی خانواده‌ها می‌تواند سلامتی آنها را به خطر بیندازد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
این درحالی است که در بسیاری از کشورهای موفق تلاش می‌شود از طریق مصرف نان مواد مغذی مورد نیاز شهروندان تامین شود.
به گفته او دست‌کم 50 درصد از کربوهیدراتی که می‌خوریم باید از غلات کامل باشد که در کشورمان این رقم نزدیک به صفر است.
دکتر جعفریان در پاسخ به این پرسش که شرایط نان‌های سنتی در کشورمان چگونه است؟ عنوان میکند: بیشتر نان‌های سنتی در کشورمان مناسب نیست، زیرا تصفیه شده و فاقد سبوس است. به همین دلیل بیشتر آن را نشاسته تشکیل می‌دهد و شهروندان با مصرف آن دچار مسائلی مانند چاقی یا بیماری‌های مزمن می‌شوند.
او ادامه می‌دهد: بیشتر نان‌های سنتی کشور به شکل استاندارد نیز آماده نمی‌شود و با حرارت مستقیم پخت می‌شود و به این شکل زمینه برای ابتلای شهروندان به بیماری فراهم می‌شود.
آن طور که دکتر جعفریان توضیح می‌دهد، میزان نامناسب نمک و ترکیبات افزودنی مانند جوهر قند و جوش شیرین در نان‌های سنتی نیز سبب می‌شود، سلامت شهروندان با مصرف چنین نان‌هایی به خطر بیفتد.
استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران توضیح می‌دهد: استاندارد نبودن شیوه پخت سبب می‌شود که بخشی از نان‌های سنتی بسوزد و بخشی دیگر خمیر شود که مصرف آن در هر دو حالت برای سلامتی افراد ضرر دارد.
او می‌افزاید: در بیشتر مواقع برای پخت نان سنتی فرایند تخمیر انجام نمی‌شود. به همین دلیل اگر مقداری مواد مغذی نیز در نان سنتی وجود داشته باشد، بدن براحتی نمی‌تواند به آنها دسترسی پیدا کند.
سرانه پایین لبنیاتاین متخصص تغذیه و رژیم شناسی دومین مشکل تغذیه‌ای ایرانیان را کمبود سرانه مصرف لبنیات می‌داند و به جام جم آنلاین می‌گوید: ایرانیان به اندازه کافی لبنیات مصرف نمی‌کنند و می‌توان گفت به طور میانگین مردم ایران حدود 20 کیلوگرم لبنیات در سال مصرف می‌کنند. این درحالی است که شهروندان برخی کشورها حدود 300 تا 500 کیلوگرم لبنیات در سال مصرف می‌کنند.
به گفته او لبنیات منبع مناسب پروتئین با کیفیت و اصلی‌ترین منبع تامین کلسیم است.
خداحافظی با سبزیجاتدکتر جعفریان سومین مشکل تغذیه‌ای ایرانیان را سرانه پایین مصرف میوه و سبزیجات معرفی میکند و می‌افزاید: حدود 15 درصد از ایرانیان به اندازه کافی سبزیجات مصرف می‌کنند. این درحالی است که مصرف ناکافی سبزیجات زمینه را برای ابتلا به برخی بیماری‌ها فراهم میکند.
او درباره مصرف میوه نیز توضیح می‌دهد: مصرف میوه نیز در کشورمان خوب نیست و در شرایط متوسط قرار دارد و نیاز است که بهبود پیدا کند.
به گفته دکتر جعفریان قیمت بالای میوه سبب شده برخی خانواده‌ها نتوانند به اندازه کافی از میوه و سبزیجات استفاده کنند.
باورهای غلط درباره روغناستاد دانشگاه علوم پزشکی تهران چهارمین مشکل تغذیه‌ای ایرانیان را مصرف نامناسب روغن می‌داند و تاکید میکند: برخی هنوز در کشورمان تحت تاثیر تب سنتی از روغن جامدی که از قسمت‌های مختلف بدن حیوانات تهیه می‌شود، استفاده می‌کنند که آن را باید معضلی جدی دانست.
او ادامه می‌دهد: برخی فکر می‌کنند روغن گیاهی مناسب نیست. در حالی که بهترین روغن، روغن گیاهی است و در این بین طبیعتا روغن زیتون بهترین گزینه است که سرانه مصرف ایرانیان در این خصوص فاجعه است.
آن طور که دکتر جعفریان توضیح می‌دهد، بررسی ها نشان می دهد که هر ایرانی کمتر از 200 گرم در سال روغن زیتون مصرف میکند.
این متخصص تغذیه و رژیم شناسی تاکید میکند: چنانچه روغن زیتون در برنامه غذایی ایرانیان گنجانده شود ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها مانند سرطان، فشار خون، قلب و عروق و دیابت در کشور کاهش می‌یابد.
قوت غالب؛ فست فوداستاد دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره پنجمین مشکل تغذیه‌ای ایرانیان نیز عنوان میکند: افزایش مصرف فست‌فود نیز یکی دیگر از مشکلات تغذیه‌ای ایرانیان است که در 20 سال اخیر روندی افزایشی به خود گرفته است و در حال تبدیل شدن به قوت غالب بسیاری از شهروندان به ویژه نوجوانان و جوانان است.
دکتر جعفریان در گفت‌وگو با جام جم آنلاین تاکید میکند: این رویکرد سبب می‌شود که الگوی غذایی آیندگان ما نیز به خطر بیفتد، زیرا نوجوانان و جوانانی که اکنون فست‌فود می‌خورند در آینده پدر و مادرهایی می‌شوند که تغذیه مناسبی ندارند و این مشکل را به نسل‌های بعد منتقل می‌کنند.
منبع: جام جم آنلاین
کلیدواژه: تغذیه سالم سوء تغذیه تغذیه مناسب رژیم غذایی باورهای غلط غذا خوراک استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران جام جم آنلاین دکتر جعفریان توضیح می دهد نان های سنتی سبب می شود بیماری ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۸۰۱۰۵۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
یونیسف: ۶۰۰ هزار کودک در رفح مصدوم، بیمار و دچار سوء تغذیه هستند
آفتاب‌‌نیوز :
یونیسف اعلام کرده است که تقریباً تمام ۶۰۰۰۰۰ کودک در رفح «مصدوم، بیمار و دچار سوء تغذیه» هستند.
وبگاه «کامن دریمز» روز یکشنبه به نقل از «کاترین راسل» مدیر عامل یونیسف نوشت، عملیات نظامی بزرگ اسرائیل علیه شهر رفح فاجعه‌ای برای کودکان به همراه خواهد داشت.
به گفته خانم راسل، حدود ۶۰۰۰۰۰ کودک مستقر در رفح مجروح، بیمار، دچار سوءتغذیه و معلول هستند.
رئیس یونیسف خاطرنشان کرد: «بسیاری چندین بار آواره شده‌اند و خانه‌ها، والدین و عزیزان خود را از دست داده‌اند. هیچ جای امنی برای رفتن به غزه وجود ندارد. خانه‌ها، جاده‌ها ویران شده و زمین مملو از مهمات منفجر نشده است.»
راسل گفت: «یونیسف به درخواست حمایت از همه زنان و کودکان در رفح و سراسر نوار غزه و حفاظت از زیرساخت‌ها، خدمات و کمک‌های بشردوستانه که آنها بر آن تکیه دارند، ادامه می‌دهد.»
این در حالی است که ارتش رژیم صهیونیستی همچنان در حال بمباران مناطق مختلف رفح است و نخست‌وزیر رژیم صهیونیستی بر انجام حمله زمینی به این منطقه با ادعای نابودی آخرین گردان‌های حماس پافشاری میکند. هرچند که کشورهای اروپایی، ایالات متحده آمریکا به عنوان متحدان اصلی رژیم اسرائیل از نتانیاهو می‌خواهند که از این اقدام پرهیز کند.
علاوه بر خسارات انسانی که این حمله بر نوار غزه تحمیل میکند، به منزله یک ضربه قوی به عملیات‌های امدادرسانی در سراسر نوار غزه است، زیرا رفح در قلب عملیات‌های امدادی قرار دارد.
منبع: خبرگزاری فارس
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟